Suroviny
- 700-800 g čerstvého zelí
- 2 lžíce sádla, může být i kachní nebo husí
- 1 zarovnaná lžíce hladké mouky
- 2-3 lžíce octa
- 3-4 lžíce cukru krupice
- sůl
Postup
Zelí nakrájej na tenké nudličky, pomačkej rukou a spař v cedníku horkou vodou.
Nakrájenou cibuli opeč opravdu pomalu na sádle dozlatova.
Zelí vlož na cibuli, osol lžičkou soli, podlij dvěma lžícemi vody, zakryj poklicí a nech dusit na opravdu mírném plameni asi půl hodiny.
Potom zelí přes cedník popraš moukou, nemíchej, zakryj poklicí a nech dalších 10 minut dusit.
Po deseti minutách zelí zamíchej a dochuť cukrem a octem. Chuť musí být výrazná.