Suroviny
- 2 l hovězího vývaru
- 200 g čočky
- 200 g párku
- 1 cibule
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce mouky
- 1 lžíce majoránky
- 1/2 lžičky prolisovaného česneku
- sůl, pepř, bobkový list
Postup
Cibuli oloupej a nakrájej nadrobno. Čočku před vařením není nutné namáčet ve vodě, stačí ji přebrat. V hrnci rozehřej máslo, přidej cibuli a osol. Na mírném plameni ji nech velmi pomalu zesklovatět (7 až 10 minut).
Cibuli v hrnci zapraš moukou a promíchej. Jíšku pak osmahni do zlatohnědé barvy (asi 5 minut). Zalij vývarem. Přidej čočku, bobkový list, pár kuliček pepře a dosol. Na středním plameni vař do změknutí. Pokud nebudeš mít nějakou extra starou čočku, bude to něco okolo půl hodinky.
Ke konci podle potřeby doplň vývar nebo vodu, pokud se ti zdá polévka příliš hustá. Vyndej koření. Vmíchej kolečka párku, česnek a majoránku. Nech asi 5 minut probublat. Ochutnej a naposledy vylaď ochucení a hustotu polévky (málo hustá – vařit déle, moc hustá – povolit vývarem).